Gabelbissen #49 – Kaiserschmarrn

KaiserschmarrnDenkt man an Süßspeisen aus Österreich, so fällte einem neben den Germknödeln sicherlich relativ rasch der Kaiserschmarrn ein. Doch woher kommt dieses Gericht? War es, neben dem gesiedeten Rindfleisch, wirklich die Leibspeise vom letzten großen Kaiser von Österreich? Dieser und noch einiger anderer Fragen gehen wir in der aktuellen Folge nach und versuchen Antworten zu finden. Zum Schluss gibt es dann noch ein Rezept, bei dem ihr selbst mal “kaiserlich” speisen könnt. Viel Spaß beim Zuhören! Den Link zum Rezept findet ihr, wie gewohnt, nach dem Klick.

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Tweezer und die Verkostung der #biohafermilch von @ja_natuerlich

Bevor ich den Artikel beginne, ein paar Worte in eigener Sache. Der folgende Artikel ist keine Werbeeinschaltung meiner zwei liebsten Hersteller von Bioprodukten, sondern um meine persönliche Meinung zu einem Produkt bzw. Produkten. Ich wurde hierfür nicht bezahl oder sonst etwas, wenn dem so wäre würde ich euch auch vorab informieren. Wieso und warum ich hier etwas getestet habe, verrate ich im nächsten Absatz. :)

DSC_0726Gut, nun fangen wir aber mal von Vorne an. Angefangen hat alles mit einem Aufruf der Biomarke Ja! Natürlich (REWE) über das (von mir bevorzugte) Socialnetwork Twitter und deren Blog. Man war auf der Suche nach 20 Personen, die ein neues Produkt verkosten würden. Man musste sich lediglich bei Ihnen melden und den Beitrag mit #biohafermilch markieren. Wirklich viel konnte ich mir unter dem Produkt nicht vorstellen und irgendwie wurde auch meine Neugierde geweckt. So habe ich beschlossen mein Glück zu versuchen und mich bei der Aktion zu bewerben. Ein paar Stunden später kam dann auch schon die Antwort und man bat um meine Adresse. Einige Tage später klingelte es auch schon an der Tür und ein privater Paketdienstleister brachte mir ein durchaus größer dimensioniertes Paket. Der Inhalt waren zwei Packungen Hafer Drink (a 1 Liter) und ein kleiner Brief, in dem man das Produkt etwas vorstellte und die quasi Spielregeln erklärte. Ehrlich gesagt war ich ab diesem Zeitpunkt doch ziemlich skeptisch ob mir dieses Produkt wirklich schmecken würde. Ob sich meine Skepsis bestätigt hat? Mehr zum Drink und meinen Verkostungen findet ihr nach dem obligaten Klick.

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Gabelbissen #48 – Riebel, Pflutter und Stopfer

Riebel mit Apfelmus

Fotografiert und veröffentlicht von Giacomo1970 unter CC BY SA 3.0 bei wikimedia.org

In dieser Folge entführe ich euch in das westlichste Bundesland von Österreich, nach Vorarlberg. Ein Bundesland das kulinarisch noch am Boden geblieben ist und herrliche alte kulinarische Traditionen pflegt. Wer hier monotone Alltagsgerichte erwartet liegt aber gänzlich falsch. Die in der heutigen Folge vorgestellten Gerichte glänzen durch eine wahre Wandlungsfähigkeit. Ob fruchtig oder pikant, mit diesen Gerichten ist im Grunde sehr viel möglich. Taucht mit mir in die wunderbare Welt der Vorarlberger Kulinarik ein! Und ich verspreche euch, dass wird nicht die letzte Reise in diese Gegend sein! Viel Spaß beim Zuhören!

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Gabelbissen #47 – Weiniges: Vom Stock zum Sturm

Trauben am WeinstockMit der heutigen Folge möchte ich euch eine kleine und neue Serie im Gabelbissen vorstellen: Weiniges – in dieser Kategorie widme ich mich voll und ganz dem Weinland Österreich, dass mit seinen edlen Tropfen weltweit ein sehr hohes Ansehen genießt. Ich erzähle euch von den Weinregionen, den Qualitätsstufen der Weine, … In der ersten Folge mache ich den Anfang und gehe auf historisches zum Thema Wein ein, gebe einen groben Überblick der Regionen und wir begleiten die Traube auf ihrem Weg vom Stock zum Sturm. Natürlich gibt es auch ein Rezept, doch das hat nur indirekt mit dem Star der heutigen Folge zu tun. Viel Spaß beim Zuhören! Rezept und weitere Informationen findet ihr nach dem Klick. :)

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Gabelbissen #46 – Topfenkolatsche

selbstgemachte TopfenkolatscheNach einigen pikanteren Folgen ist es einfach wieder mal höchste Zeit euch auf den süßen Pfad der Österreichischen Küche zu führen. Schauen wir uns in der aktuellen Folge die Topfenkolatsche … oder doch Topfengolatsche? … mal genauer an. Klären wir die Frage ob Rosinen in diesem Plundergebäck etwas verloren haben oder nicht. Warum rund im Grunde gleich eckig ist und warum das ganze slawisch aber auch irgendwie osmanisch ist. Verwirrt? Dann hört euch schnell die neue Folge an! Die Notizen zum Rezept findet ihr natürlich nach dem obligaten Klick. Viel Spaß beim Zuhören!

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