Gabelbissen #118 – Kohlrouladen

Kränkelt ihr auch ein wenig? Dann ist das heutige Gerichte genau richtig für euch! Ich erzähle euch über die Hintergründe von Kohlrouladen und berichte vom Kohl/Wirsing selbst. Kennt ihr eigentlich die Nahe Verwandtschaft dieses Gemüses? Dies und noch viel viel mehr erzähle ich euch in der Folge. Und natürlich gibts wieder das passende Rezept und zwar in einer in Wien typische Version. Ich wünsche viel Spaß beim Zuhören!

Weiterlesen

Gabelbissen #117 – Gruß aus der Küche: Krautpudding #stipoküpo

KrautpuddingIn der heutigen Folge darf ich euch wieder einmal in meiner Küche begrüßen. Ich lade euch ein gemeinsam mit mir einen wunderbaren Krautpudding zuzubereiten. Ein einfaches Rezept, dass nur wenige Zutaten erfordert aber herrlich schmeckt. Es ist wunderbar variable und bietet somit Platz für viele kreative Ideen. Ideal um sich damit bei #stipoküpo zu beteiligen. Was das genau ist? Dies erklär ich euch natürlich in der aktuellen Folge. Ich wünsche viel Spaß beim Zuhören und Mitmachen!

Weiterlesen

Gabelbissen #116 – Salzstangerl

SalzstangerlIn der heutigen Folge des Gabelbissen, darf ich euch wieder einmal ein typisches österreichisches Mundgebäck, das Salzstangerl. Doch nicht nur dem Gebäck wollen wir unsere Aufmerksamkeit widmen, auch einer Zutat. Genauer gesagt dem Salz. Ich darf euch einladen eine kleine Reise durch die Geschichte des Salzabbaus in Österreich mit mir zu bestreiten. Natürlich gibt es auch wieder Warenkunde zum Thema. Ich wünsche viel Spaß beim Zuhören!

Weiterlesen

Gabelbissen #115 – Lustenauer Senf

Senfkörner

Von No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims). – No machine-readable source provided. Own work assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0, Quelle

In der heutigen Folge darf ich euch in das schöne Ländle, Vorarlberg, entführen. Dort finden wir quasi das österreichische Pendant zu Dijon, Lustenau. Seit dem 19 Jhd wird dort Senf hergestellt. Doch was genau ist Senf eigentlich? Wie unterscheidet er sich? Diese und noch andere Fragen werde ich euch in der aktuellen Folge beantworten.  Beim heutigen Rezepte helfe ich euch aus eventuell zu vielen gefärbten Ostereiern ein schmackhaftes Gericht zu machen, mit Senf natürlich. 🙂 Ich wünsche viel Spaß beim Anhören!

Weiterlesen

Gabelbissen #114 – (Oster)Pinze

Steirische Osterpinze

Von LiuthalasEigenes Werk, CC-BY-SA 4.0, Quelle

Die Fastenzeit ist vorbei, zumindest für den Gabelbissen Podcast. 😉 Werfen wir in der heutigen Folge einen gemeinsamen Blick auf eine herrliche österliche Speise aus der schönen Steiermark – die Osterpinze. Eigentlich ist sie ja ein Brot, doch kostet man sie käme man irgendwie nie so recht auf die Idee. Man kann sie mit Butter, Marmelade, … verspeisen als auch gemeinsam mit herrlichem Geselchtem! Klingt spannend, oder? Ich wünsche euch viel Spaß beim Anhören der neuen Folge!

Weiterlesen