Ein Blog rund um die wunderbare Welt der Kulinarik
Was jetzt vermutlich irgendwie nach einer billigen und pseudolustigen Soap, welche einer Reform (?) entsprungen ist klingt, hat im Grunde damit überhaupt nichts zu tun. Vor allem weil es sich um einen anderen Bezirk handelt und ich hier sicherlich nie über TV-Kram schreiben würde.
Heute geht es um das Plutzerbräu das nicht unweit vom Sieben-Stern liegt. Sprich mitten im 7ten und mittem am Spittelberg.
Geht man davon aus, dass die Wikipedia die Wahrheit sagt, so hat der berühmte (eigentlich österreichische) deutsche Koch Johann Lafer sein Karriere vom Gösser Bräu in Graz begonnen. Sprich seine Lehre zum Koch hat er dort bestritten. Vermutlich mit dem Schälen von Kartoffeln 
Aber irgendwo muss man ja mal anfangen, oder?
Für mich als kleinen Fan von Lafer war es quasi ein Muss in der Geburtsküche eines Profis eine Kleinigkeit einzunehmen. Gesagt, getan 
Bei unserem Besuch in der Landeshauptstadt von Graz habe ich mal mein Navigationsgerät genommen (mein Garmin Nüvi kann man nämlich auch als Fußgänger benutzen!) und bei den Restaurant POIs (Points of Interest; sprich Orte von Interesse) gesucht und siehe da wir waren von Gösser Bräu nur 700m Luftlinie entfernt! Also was hindert uns noch daran dort hin zu gehen? Also schnell mal auf den Button “Los” geklickt und ab zum Lokal.
Was ein Zanoni am Lugeck oder ein Tichy in Wien, dass ist der Temmel in Graz. Vor langer langer Zeit war ich ja bereits schon einmal in Graz und ich konnte mich etwas an ein spezielles Eisgeschäft mit riesigen Portionen und wunderbarem Geschmack erinnern. Nur wie war der Name? So habe ich mal Google angeworfen und dieser hat mir auf meine Anfrage den Temmel ausgeworfen.
Nach Thermenaufenthalten und Ausflügen nach Graz etc. wird man Abends natürlich hungrig. Außerdem hatten wir irgendwie Lust auf einen guten Heurigen bzw wie man es hier zu Lande nennt eine Buschenschank. Zum Glück habe ich vor dieser kleinen Reise nachgesehen wer hier überhaupt ausgesteckt hat. Das bedeutet, dass ein Lokal dieser Art geöffnet hat. Denn Heurige/Buschenschänken dürfte nur eine befristete Zeit im Jahr geöffnet haben.
Ich habe gesucht und natürlich auch gefunden und zwar die Buschenschank der Familie Heschl in Kleinsteinbach bei Bad Blumau.
So zurück von einem kleinen Erholungsurlaub aus der Thermenregion Steiermark – genauer gesagt Therme Bad Blumau. Natürlich muss man auch etwas schlafen und von daher wäre es nicht schlecht wenn man sich ein passendes Quartier sucht. Die Therme würde ja auch ein Hotel haben, doch naja preislich ist es nicht gerade das, was ich mir unter einem gutem Preis/Leistung vorstelle. Wenn ich bedenken, dass ich in New York im Marriott Financial Center um weniger Geld übernachtet habe … Naja egal zum Glück gibt es ja Pensionen und die sind in der Hinsicht TOP. Wir haben uns nach einiger Sucherei und dem Service des Tourimsus Verbands Blumau für das Gästehaus Panoramablick entschieden.
An dieser Stelle melde ich mich ab ins verlängerte Wochenende! Es geht ein paar Tage raus aus Wien in die schöne grüne Steiermark. Zwecks Entspannung und natürlich um neue kulinarische Schmankerl zu finden und zu probieren.
Sobald ich wieder daheim bin gibts natürlich einige neue Beiträge im Blog! Unter anderem werden wir deftig in einer Buschenschank, wandeln auf den Spuren von Johann Lafer, erkunden die Qualität der Restaurants der Rogner Therme Bad Blumau, etc. Also wie ihr sehen könnt, es gibt genügend zu tippen!
Es war endlich mal soweit, ich hatte die Blog-Digi-Cam in mein Lieblingsbräu von Wien mitgenommen. Und was mein ich jetzt? Einige könnten aufgrund des Titels schon wissen welches Lokal ich meine. Für den Rest verrate ich es jetzt:
Genau das gute alte Fischerbräu im 19ten Bezirk von Wien. Es ist nebenbei angemerkt auch die erste private Biergaststätte (also ein Lokal mit eigenem Bier) von Wien. Dementsprechend viel Erfahrung etc können die Braumeister in das Bier fließen lassen.
Weiterlesen in ‘Bier aus Fischen oder einfach nur ein guter Name?’
Eine kleine Info am Rande. Ich habe soeben mit Erfolg die Verion 2.2 von WordPress installiert Und das 5 Stunden nach dem offiziellen Release – tja schnell, schneller Tweezer 
*g*
Alfons Schubeck zählt neben Johann Lafer, Eckart Witzigmann, … zu den Spitzenköchen im deutschsprachigen Gebiet. Eigentlich war er zu Beginn Fernmeldetechniker, doch er merkte relativ bald, dass ihm dieser Beruf nicht sonderlich liegt und kam eigentlich mehr per Zufall in die Gastronomie. Seine Ausbildung führte ihn nach Salzburg, Genf, Paris, London und München. Wie auch Lafer verbrachte er einige Zeit im Aubergine in München. 1980 übernahm Schuhbeck das Lokal Kurhausstüberl in Waging am See. 1983 erhielt er einen Stern im Guide Michelin, vom Gault-Millau wurde er mit 3 Hauben ausgezeichnet und im Jahre 1989 wurde er zum Koch des Jahres gewählt.
Genau von diesem Koch gibt es einmal in der Woche in Zusammenarbeit mit Bayern3 einen Kochpodcast. Schuhbeck stellt jede Woche ein neues Gericht vor und erklärt woher bzw wie es eigentlich dazu kam. Anschließend gibt er noch einen kurzen Überblick über die verwendeten Zutaten. Alles in allem sehr interessant gemacht! Zu finden gibts den Podcast hier. Man kann die Episoden einzeln als MP3 lade, sich ein RSS-Abo holen oder das ganze gleich direkt in ITunes importieren und abonnieren.
Eigentlich hätte ich ja im letzten Dreier versprochen, dass der Nächste in Richtung Huhn geht (in diesem Sinne möchte ich mich gleich bei Marty R. aus W. *g* bedanken der mich auf diese geflügelte Idee brachte), doch haben wir uns spontan für einen anderen Dreier entschieden. Wie im Header schon beschrieben gehts um Coke! Und wir vergleichen hier nicht Coca Cola mit Pepsi und sonstigen Nachmachern sondern bleiben innerhalb der Marke! Hu? Wie geht das denn? Tja mehr dazu im Beitrag :p