Archiv für Juni, 2007
Juni 27th, 2007 by Tweezer
Bockbier, welches ursprünglich aus Einbeck (Niedersachsen – Deutschland) stammt, ist ein ober/untergäriges Bier mit einem Stammwürzegehalt von 16% und mehr. Es war schon damals sehr beliebt und wurde zum Beispiel bis nach Italien und noch weiter exportiert. Doch leider war die Kühlung so gut wie nicht möglich und so musste ein anderer Weg gefunden werden um Bier länger haltbar zu machen. Dies geschah durch die einfache Erhöhung des Alkoholgehaltes. Es weist meist einen Alkoholgehalt von 6,5% – 7,5% auf – doch auch bei weitem stärkere Bier mit bis zu 12% sind am Markt erhältlich. Heute gilt Bock als Spezialität und wird zu Weihnachten und Ostern verkauft. Bei vielen Brauereien hat es Tradition, dass zu Beginn der Adventszeit der “Bockanstich” ausgiebig gefeiert wird.
Beim letzten Einkauf ist mir doch glatt so ein Bock vors Auge gesprungen und für mich als großer Fan dieses speziellen Bieres musste ich natürlich zuschlagen und ihn im Sinne des Blogs verkosten!
Weiterlesen in ‘Ein Festbock aus dem Salzkammergut’
Juni 26th, 2007 by Tweezer
Im südlichen Raum von Wien gibt es ein Lokal, dass berühmt ist für eine spezielle Speise. Wie man vielleicht aus dem Betreff schon erkennen kann handelt es sich hier um das klassische Backhendl (für unsere Freunde aus Deutschland: gebackenes Huhn). Bei den Leuten der Umgebung ist das Klostergasthaus Thallern schlicht als Backhendlstation bekannt. Grund genug für uns das Lokal mal genauer unter die Lupe zu nehmen.
Weiterlesen in ‘*DING DING DONG* Nächster halt Backhendlstation – Umsteigen zur Linie Gastgarten *DING DING DONG*’
Juni 25th, 2007 by Tweezer
So eigentlich gabs diesen Beitrag ja im Blog schon längst zu lesen, doch leider gab es ein Problem beim Provider und so darf ich jetzt alles von vorn tippen …
Ich bin ja seit geraumer Zeit ein Hobbykoch und somit koche ich auch immer selbst. Ein Fan der Fertigprodukte bin ich ehrlich gesagt eher weniger, doch da sich mein Blog ja um das Thema “Kulinarik” dreht und viele nicht die Zeit, das Können oder Lust haben zu kochen habe ich mich als Testobjekt hergenommen und eines der Fertigen probiert. Und los gehts …
Weiterlesen in ‘Iglo goes Asia’
Juni 21st, 2007 by Tweezer
Da ich in letzter Zeit ein paar Mal gefragt wurde, ob auch jemand anders Beiträge im Blog veröffentlich darf, habe ich vor kurzem den Gastschreiber ins Leben gerufen. Unter diesem Pseudonym werden Beiträge, Kritiken, … veröffentlicht die nicht von mir stammen. Auch hier gilt, dass die Kritiken nur die Meinung des jeweiligen Autors (Autoren) wiederspiegelt und nicht die von vielen verschiedenen Personen.
Wie einigen Lesern bereits aufgefallen ist, haben meine ersten Gastschreiber bereits einen Beitrag eingeschickt. Vielen Dank dafür!
Solltest du Interesse haben einen Beitrag hier im Blog zu veröffentlichen so feel free und schick mir eine Mail an kulinarium (at) tweezer (dot) at
Juni 21st, 2007 by Tweezer
Im äußeren Bereich von Mödling (bei Wien), am Rande des schönen Wienerwaldes und etwas erhöht findet man ein wirklich nettes Lokal, dass sich so nennt wie jene Dinge die die Bäume der Umgebung im Herbst fallen lassen. Bockerl 
Nach einer kleinen Einkaufstour in der Shopping City Süd hat uns der Hunger gepackt und so sind wir auf nach Mödling in’s Bockerl. Das Lokal war mir vorher schon bekannt, da wir hier schon einige Male den Abschluss diverser Mountainbiketouren begossen haben. *g* Jedoch war hier nie meine Blogcam dabei. Gut dieses mal hatte ich sie leider auch in der Wohnung liegen lassen, doch zum Glück hat mein MDA Vario 2 ja eine 2MP-Cam verbaut und so hab ich halt diese jene verwendet.
Weiterlesen in ‘Bockerl, Zapfen und Wipferl’
Juni 20th, 2007 by gastschreiber
Vor Kurzem haben wir eine Reise nach Italien gemacht. Unter anderem waren wir in der wunderschönen Stadt Venedig. Übers Internet haben wir uns die billigste Übernachtungsmöglichkeit herausgesucht, den Campingplatz Fusina, der sich am Festland in Mestre gleich am Meer befindet. Mit einer Fähre kann man in einer halben Stunde von dort aus direkt nach Venedig fahren.
Am Campingplatz gibt es verschiedene Übernachtungsmöglichkeiten, zum Beispiel Camping mit dem Zelt oder mit einem Wohnwagen. Wir wählten aber die dritte Möglichkeit, nämlich eine Art fixen Wohnwagenanhänger, der zwei „Kabinen“ für jeweils zwei Personen mit zwei Betten, kleinen Kästen und einem Fenster (mit Fliegengitter) beinhaltet.
Weiterlesen in ‘Fusina – Camping in Venedig’
Juni 12th, 2007 by Tweezer
so ich habe mit heutigem Tage die neue verbesserte Version des Themes installiert. Momentan noch im Original. Eine überarbeitete bzw sagen wir übersetzte Version wird demnächst folgen
Juni 5th, 2007 by Tweezer
Heute hätte ich noch einen kleinen Buchtipp für euch und zwar reisen wir diesmal auf den Kontinent Afrika. Eigentlich würde man auf den “ersten Blick” diesem Kontinent keine große Küche zuordnen, doch dieses Buch zeigt eher das genaue Gegenteil. Eingeteilt in diverse Regionen wird einem so einiges präsentiert und es scheint auch wirklich authentisch zu sein und nicht nur ”naja lassen wir es halt ein bißchen afrikanisch aussehen”.
Wie bereits erwähnt wird das Kochbuch in die diversen Regionen unterteilt. Zunächst bekommt man einige Infos zum Gebiet und anschließend gibt es die Rezepte welche wirklich schön bebildert sind.
Vielleicht mag nun manch ein Leser bzw. eine Leserin mit dem Gedanken spielen, dass man aus diesem Kochbuch sowieso nichts nachkochen kann, da man die Zutaten sowieso nicht bekomm. N E I N, genau dem ist nicht so! Jegliche benötigte Zutat wie zum Beispiel CousCous kann man eigentlich in jedem gut sortierten Supermarkt käuflich erwerben.
Das Kochbuch bietet auch ein breites Spektrum an Rezepten. Von leicht bis schwer, von fleischig bis vegetarisch. Es sollte wirklich etwas für jeden Geschmack zu finden sein!
Fazit: Ein tolles Kochbuch von einem Kontinent, den man kulinarisch massiv unterschätzt. Vor allem bei dem Preis von Euro 9,95 kann man wirklich nicht meckern. Ich persönlich kann dieses Kochbuch wirklich nur jedem interessierten Koch bzw jeder Köchin empfehlen!
Hier wäre gleich ein Link zu Amazon
Juni 4th, 2007 by Tweezer
So es wäre wieder mal an der Zeit für einen kleinen Buchtipp. Diesmal wird es äußerst süß und somit auch etwas kalorienreich. *G* Und zwar stelle ich euch ein wahres Schnäppchen an Kochbuch vor – es kostet nämlich nur sagenhafte 4,95 Euro! Es nennt sich schlicht und einfach nur Schokolade und wurde verfasst von Linda Doeser.
Die Aufmachung des Buches ist nett gemacht. Auf der Seite mit einer Schleife zugebunden, dass einem an eine Pralinenschachtel erinnert. Öffnet man das Ganze so wird einem zunächst ein Überblick über die etlichen Rezepte geboten. Das Buch beinhaltet sämtliche Arten von Schokoleckereien. Sei es nun Kuchen, Torte, Getränke, Pralinen, Eis, … Sprich alles was man sich mit Schoko nur vorstellen kann!
Weiters wird einem auch noch eine kleine Schokofibel und Tipps und Tricks zum Umgang mit dem edlen Kakaoprodukt geboten.
Fazit: Für den Preis kann man hier echt nicht meckern! Da konnte ich selbst einfach nicht widerstehen und musste beinhart zuschlagen. *g* Es wird wirklich für jede schokoladige Gelegenheit ewas geboten.
Kaufen könnt ihr es zum Beispiel hier
Juni 1st, 2007 by Tweezer
Irgendwie verspürte ich die Lust wieder einmal zu einem wirklich guten Italiener zu gehen. Doch wohin denn nur? Ein bißchen rumgegoogle hat mich zu einem netten Lokal im schönen Gersthof, ein Teil des 18ten Bezirks von Wien, geführt. Genauer gesagt in das Lokal Monte Rosa
Kling zwar irgendwie nach Schuh des Manitu, hat aber damit logischerweise rein gar nix zu tun *g*
Weiterlesen in ‘Bella Italia nur ohne die schöne Adria’