Tweezer's Kulinarium Blog

Backhendl – The next Generation

Vor einiger Zeit, genauer gesagt vor rund 3 Jahren haben wir das Klostergasthaus Thallern besucht. Bei vielen Personen im Großraum Wien ist es jedoch besser als Backhendlstation Thallern bekannt. Wofür dieses Lokal wohl berühmt war? Hmmm, eine wahrlich schwierige Frage, oder?

Natürlich für das gute alte Backhendl. Außerdem war es dafür bekannt sehr gute Cremeschnitten als Nachtisch zu servieren. Eine Fügung des Schicksals hat mich vor kurzem wieder einmal in dieses Lokal geführt. Doch so einiges hat sich geändert! Keine Sorge, das Backhenderl gibt es nach wie vor in Thallern! Doch der Rest der Speisekarte wurde drastisch abgeändert, erweitert, … Warum, wollt ihr wissen? Vor einiger Zeit wurde das Lokal neu übernommen und zwar von einem Gastrobesitzer aus dem ersten Wiener Bezirk. Ob es sich auch innen geändert hat? Ob die Qualität besser oder gar schlechter geworden ist? Finden wir es doch gemeinsam raus, doch zuvor müsst ihr noch auf den bewährten Link klicken. Ach ja wer möchte kann zuvor noch den alten Beitrag nachlesen.

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Erneut Lust auf Fisch aus dem Kandl?

Lang, lang ist es her, dass wir im Lustkandl waren. So langsam war es wirklich wieder einmal an der Zeit dieses kulinarische Juwel im Herzen des Alsergrund (9ter Bezirk von Wien) zu besuchen. Ob es sich stark verändert hat? Finden wir es doch gemeinsam raus, doch zunächst seid doch so nett und klickt. Gut ihr müsst nicht, doch dann werdet ihr auch nicht mehr erfahren. :p

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Eine Prise von Strand und Meer mitten in den Weingärten

Die Sonnencreme wär aufgetragen, die Luftmatratze aufgeblasen und ooooh ich kann das Meer schon rauschen hören! Wobei halt! War das vielleicht doch eher ein Auto? Und hab ich nicht meinen dicken Wintermantel an und die Goretex-Stiefel??? Ach zu schön wär dieser Tagtraum gewesen, doch ehrlich gesagt wer kommt bei Schildern wie diesen (und ich denke jeder Griechenlandurlauber hat diese zumindest einmal gesehen) nicht ins schwärmen? Wo wir uns befinden wollt ihr wissen? Diese Frage ist ganz schnell und einfach erklärt! Wir stehen vor einer griechischen Taverne mit einem original Schild aus dem schönen und sonnigen Griechenland. Hmmm, die Angabe ist zu unpräzise? Tja ich verrat euch gerne mehr, doch zunächst müsst ihr … … … hmmm ??? Ja richtig! Weiterlesen in ‘Eine Prise von Strand und Meer mitten in den Weingärten’

Gezwitscher die Zweite

Manch ein/e treue/r Leser/in mag sich vielleicht noch an meinen Versuch erinnern neben dem Blog einen kulinarischen Account bei Twitter zu führen . Nach einiger Zeit habe ich dies jedoch wieder aufgegeben, da es zu der Zeit keinen vernünftigen Client für meine Handy (Blackberry 8310) gegeben hat. Irgendwie habe ich dann auch keinen wirklichen Sinn mehr gesehen weiter zu “zwitschern” und so habe ich den Account gelöscht.

Einige Zeit ist vergangen und ich wage erneut den Versuch meinen Blog via Twitter zu erweitern. Mit diesem Beitrag läute ich die Phase 1 ein! Was das wohl bedeuten mag? Haben Tweezer und sein Team noch weiteren Phasen vor? Erfahren wir es doch gemeinsam. Ich denke die meisten wissen was zu tun ist und der Rest wird es auch schnell herausfinden. *g*

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Groß, preiswert, steirisch und reloaded

Die Steiermark, vor allem deren Thermenregion, ist eine Gegend die wir immer wieder gerne aufsuchen. Es gibt dort immer wieder ein paar nette Geocaches zu suchen, man kann wunderbar in den diversen Thermen relaxen und es gibt jede Menge preiswerte und gute Buschenschanken.

Vor kurzem hat es uns wieder einmal die Gegend rund um Bad Blumau verschlagen und da war es für uns nur klar, dass wir zum Abendessen in eine Schank fahren werden. Leider hatten nicht all zu viele ausgesteckt (= eine Buschenschank/Heuriger hat geöffnet), doch zum Glück hatte eine ziemlich gute geöffnet und zwar jene der Familie Pichler.

Einige erinnern sich vielleicht noch an den alten Artikel wo ich von dem wunderbaren Zwetschkensaft, den großen Portionen, dem schnellen Service, etc. etc. berichtet habe. Nein? Dann könnt ihr den Beitrag gerne noch einmal nachlesen. Alle anderen mögen bitte mir folgen! Äh klicken auf den eigentlichen Link um mehr zu erfahren. *g*

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Erneuter Besuch im ganz speziellen Dorfwirtshaus

Es ist zwar schon ein Randerl her, doch möchte ich diesen Besuch beim Gasthof Buchinger nicht unerwähnt lassen. Als wir im letzten Advent eine Fahrt in’s Waldviertel unternommen hatten, bekamen wir so zufällig doch einen ordenlichen Appetit und ein weiterer Zufall war es, dass wir dieses Gefühl kurz vor der Abfahrt zum Gasthof Buchinger verspürten. Tja Zufälle gibt’s oder? Nun gut, doch wie wird sich das Lokal seit unserem letzten Besuch wohl geändert haben? Hat es sich verbessert oder verschlechtert? Hmmmm, dass würdet ihr doch gerne wissen, oder? Ich verrat es euch! Doch zuvor müsst ihr … na ihr wisst eh schon … *g*

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Topfen mal etwas winterlicher gestaltet

Wer kennt sie nicht, die Topfencreme aus dem Hause Danone? Ein wahrlich gutes Produkt, das in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten wird. Von klassicher Erdbeere über die sehr gute Himbeere bis hin zu exotischem Kiwi/Banane, hier wird wirklich jeder Wunsch bedient.

Vor kurzem ist uns bei einem Einkauf aufgefallen, dass man auch hier eine limitierte Winteredition auf den Markt gebracht hat. Doch hier dürfte Danone im Vergleich zu manch einem Mineralwasserabfüller eine etwas größere Charge produziert haben. Ach die Geschmacksrichtung habe ich noch gar nicht erwähnt! Danone hat hier eine Creme mit Orange und Schokoblättchen in’s Rennen geschickt. Da bin ich doch gespannt wie das nur schmecken könnte! Tja erfahren wir es doch gemeinsam, ihr seid nur noch einen Klick davon entfernt.

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Einfach nur bio oder doch mehr ein Gag des Marketing?

Bio, 3 Buchstaben die vor vielen Jahren in gewisser Hinsicht die kulinarische Landschaft verändert haben. Es dauerte nicht lange und die Nachfrage nach Produkten dieser Art stieg und damit leider auch der Preis. Die Wirtschaft hatte erkannt, dass man mit diesen 3 Buchstaben gutes Geld machen kann und keiner beschwert sich, dass das gewünschte Produkte etwas mehr kostet. Doch was genau ist jetzt ein Bio-Produkt? Dieser Frage werden wir versuchen in diesem kulinarischen Gedanken auf den Grund zu gehen!

Was versteht man also unter diesen 3 Buchstaben? Bio ist im Grunde eine Abkürzung für Biologisch und bedeutet, dass die Produkte aus einem ökologischen landwirtschaftlichen Betrieb stammen.  Das bedeutet zum Beispiel, dass Tiere welche zu Biofleisch weiterverarbeitet werden nicht mit Antibiotika und Wachstumshormonen behandelt werden. Bei Obst und Gemüse kommen zum Beispiel keine Spritzmittel und Kunstdünger zum Einsatz. Klingt doch alle ganz gut, oder? Warum schreibe ich dann, dass das Ganze vielleicht doch ein Gag sein könnte? Klickt an eine spezielle Stelle und ihr könnt mehr lesen.

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Ein Glaserl Wein und eine zünftige Brettljause an der Grenze zum Waldviertel

An der Grenze zwischen Wein- und Waldviertel, genauer gesagt am Manhartsber,g findet man in der kleinen Ortschaft Maissau so manch einen Heurigen. Besonders beliebt sind diese bei Durchreisenden auf dem Weg von bzw. ins Waldviertel. Und bei einem der Beliebesten haben wir einmal halt gemacht um uns zu stärken. Genauer gesagt beim Heurigen der Familie Humer – Gilly.

Familie Humer ist wahrlich ein Traditionsbetrieb in der Gegend und wurde schon des öfteren mit Auszeichnungen geehrt. Trotz alle dem ist man in Sachen Preis normal geblieben und hat diesen nicht, wie manch ein Kollege aus Wien, sinnlos in die Höhe getrieben. Doch wie war’s wirklich dort? Gibt’s auch warme Speisen? Ich beantworte die Fragen gerne, doch zuerst müsst ihr noch eine Kleinigkeit tun! Was überlass ich deiner Fantasie *g*

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Kulinarische Gustostückerl im frostigen Norden

Litschau, eine Ortschaft von der schon so manch ein Österreicher gehört hat. Nicht weil es so groß ist oder weil es ein berühmtes Theater oder ähnliches dort zu finden gibt. Dieser Ort ist meist vom Wetterbericht her bekannt, da Litschau des öfteren der Kältepol in unserem schönen Land ist. Eine wunderbare Geocachingtour hat uns vor einiger Zeit in diese Gegend verschlagen und da wir dazu auch noch Hunger hatten, begaben wir uns auf die Suche nach einem geeigneten Lokal. Die Meisten hatten um die Uhrzeit (es war nach 14 Uhr) bereits geschlossen, doch zum Glück nicht alle! Ganz im unteren Eck des Hauptplatzes fanden wir das Lokal Kaufmann und hier herrschte noch reger Betrieb! Ob das Essen im hohen Norden so kalt ist wie manch ein Winterabend? Gehen wir gemeinsam auf eine kleine kulinarische Entdeckungsreise und finden wir es gemeinsam raus! Keine Sorge, ihr braucht euch dazu nicht warm anziehen Ach ja bitte nicht auf den obligaten Klick vergessen!

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