Tweezer's Kulinarium Blog

Aus alt mach neu oder wie man einen Klassiker in gewisser Weise natürlich “verzuckern” kann

Traubisoda, ein wahres Kultgetränke, dass sicherlich jeder Österreicher und jede Österreicherin schon einmal im Leben gekostet, getrunken, … hat. Erfunden wurde dieses kultige Getränk um 1930 und in den “golden Sixties” erreichte es wohl die größte Popularität und wurde somit zum Kult. Doch mit der Zeit ging der Absatz immer mehr zurück und so verschwand das Produkt in etwa gegen Ende der 80er Jahre. Ein paar Jahre lang musste der österreichische Getränkemarkt ohne dieses Gemisch auskommen, doch gegen Ende der 90er war es wieder soweit und Kellerkalt wagte einen Relaunch von Traubisoda. Man verwendete die bewährte Formel und so war es möglich, dass der Absatz nach einiger Zeit wieder stieg. Auch ich habe es mir wieder gekauft, da ich einfahc diesen wunderbar herrlichen Traubengeschmack liebe und das Getränk auf seine Art erfrischend ist. Auch von der Süße her gesehen ist Traubisoda meiner Meinung nach recht gut getroffen.

Vor einigen Tagen musste ich jedoch feststellen, dass der Inhaber der Marke Traubisoda einen kleinen Relaunch des Produktes gewagt hat. Äußerlich unterscheidet es sich nur vom Etikett. Doch da wird es doch sicherlich andere Unterschiede geben, oder? Wenn ihr einen kleinen Klick wagt, verrat ich es euch. Und zwar die nackte Wahrheit und nicht mehr!

Meine ersten Zweifel, dass sich hier nichts außer dem Etikett geändert hat kamen auf als ich mir die Nährwerttabelle etwas genauer angesehen habe. Das “Neue” hat pro 100ml 35,6 kcal und das “Alte” nur 17kcal! Gut möglich, dass man bei der alten Formel mehr auf Süßestoff als auf Zucker gesetzt hat. Aus diesem Grund wollen wir doch einmal die genauen Inhaltsangaben kontrollieren.

Früher wurden folgende Zutaten verwendet: Wasser, Traubensaftkonzentrat (entspricht 3% Traubensaft), Kohlensäure, Aroma, Zitronensäure, karamellisierter Zucker und Süßstoffe (Natrium-Cyclamat, Acesulfam K und Saccharin-Natrium). Ich vermute nun, dass man die Süßstoffe durch Zucker ersetzt hat und man dadurch auf die höheren Kalorien pro 100ml kommt. Was natürlich auch noch möglich wäre ist, dass man mehr Traubensaft verwendet. Doch schauen wir doch einmal auf das Etikett. Für die neue Variante werden folgende Zutaten verwendet: Wasser, Fructose, Traubensaftkonzentrat (entspricht 3% Traubensaft), Kohlensäure, Zitronensäure und Caramelzuckersirup.

Da war ich mit meiner Vermutung gar nicht mal so verkehrt. Da bleibt meiner Meinung nach nur noch eine Frage offen! Wie hat sich die Änderung der Zusammensetzung auf den Geschmack ausgewirkt? Ohne Verkostung werden wir wohl nicht schlauer, also dann schenken wir uns mal einen ordentlichen Schluck pro Sorte ein. Die “alte” Version schmeckt wie gewohnt – meiner Meinung nach einfach gut. Farblich wirkt die neue Variante etwas dünkler und vom Geruch her fehlt irgendwie das “Traubige”. Na dann gönn ich mir doch mal einen kräftigen Schluck.

Oh, mhm, aha, hmmm, naja, hmmmm. Im ersten Augenblick hat mich der Geschmack ziemlich überrascht! Das Getränk ist im Vergleich zu früher “picksüß” (wie der Österreicher zu sagen pflegt) und irgendwie geht dadurch der Traubenfaktor ziemlich zurück. :/ Irgendwie schmeck ich bei dieser Kreation primär “Zuckerwasser” und nur sekundäre die Traube. Ehrlich gesagt, trifft es überhaupt nicht meinen Geschmack.

Fazit: Schade, wirklich sehr schade was Kellerkalt/Waldquelle mit diesem Klassiker gemacht haben. Auf der einen Seite erachte ich es als äußert positiv, dass man auf die künstlichen Süßstoffe und auch Aromen (wobei ich nicht sagen kann ob man bei der alten Version Künstliche verwendet hat) verzichtet und so versucht mehr Natürlichkeit zu bekommen. Doch sollte man bei solchen Änderungen darauf achten, dass auch der Geschmack an das Original rankommt. Sollte von meinen werten Lesern und Leserinnen jemand die neue Varianten verkostet haben, so würde ich mich freuen wenn ihr eure Meinung dazu postet. Kann ja auch gut sein, dass nur meine Geschmacksnerven sich nicht mit dem “Neuen” anfreunden können. Ich für mich weiß auf jeden Fall, dass ich dieses Getränk nicht mehr so schnell kaufen werde.